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晚上吃的飽飽後心血來潮
決定一雪前晚因為看電影而忘記我有煮咖哩
結果燒焦的情況
再度要來煮咖哩當做明後兩天的主食囉
切洋蔥末時
我真的流淚了
＝ ＝”
把食材都切好後
首先熱鍋
倒入油加熱十秒後
將洋蔥末全部倒入炒
等到洋蔥有香味後再將切丁的紅蘿蔔及切細的馬鈴薯丟入一起伴炒
這樣紅蘿蔔之後也會煮的很透
而切細的馬鈴薯則會因為溶入湯中使得湯濃郁
伴炒後倒入足以蓋住材料的水
然後蓋上蓋子悶煮
這時煮一鍋水將肉先燙過後再用冷水清洗
讓肉的雜質都能夠先處理掉
剛剛悶煮的材料過了十分鐘後就倒入湯鍋
然後將切塊的馬鈴薯倒入
再倒入水淹過材料多一些
等到滾了後
再倒入剛剛燙過的肉塊
再悶煮到滾了之後加入咖哩塊
這時將火轉小火
要不停的攪拌避免燒焦
等到咖哩塊完全溶化後再攪拌十五分鐘
最後倒入牛奶再攪拌五分鐘
好吃的咖哩就好囉
濃～純～香的
放置一晚等材料都入味會更好吃唷
河童大廚的咖哩飯成功
(￣y▽￣)╭
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